中國人民大學農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學院的學生培養(yǎng)與中國人民大學其他學科交叉滲透、共同發(fā)展，具有明顯的互補優(yōu)勢。中國人民大學擁有與本院密切相關的經(jīng)濟學、管理學、社會學、法學等學科，門類齊全且都具有國內(nèi)一流的學科實力，加之人民大學所擁有的多個國家級重點科研基地，對本院的本科和在職學習教學具有直接的助推作用。下面是食品科學專業(yè)介紹：

　　1.專業(yè)概況：本專業(yè)于1997年經(jīng)教育部正式批準為相關證書授予點，從2000年起開始招生。食品安全問題使農(nóng)業(yè)經(jīng)濟管理學科在中國在食品質(zhì)量安全和糧食安全方面一直被賦予極為重要的歷史使命，進而在國內(nèi)眾多學科中具有越來越重要的地位，尤其是它的研究態(tài)勢，進入新世紀以來始終是興旺不衰，成果逐年攀升。就研究對象和領域而言，食品科學學科的研究領域大大超出該學科名稱所給定的范圍。食品科學專業(yè)是以現(xiàn)代科學技術為基礎，以食品生產(chǎn)、加工、包裝、貯藏、流通、消費、環(huán)保等為主要研究內(nèi)容，以食品安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、感官品質(zhì)等食品質(zhì)量及其變化、維護、檢驗、評價、認證等為研究中心，并與現(xiàn)代管理科學、人文科學、市場營銷、國際貿(mào)易等學科有密切的聯(lián)系，現(xiàn)代食品科學已發(fā)展為一門跨學科的綜合性科學。

　　2.研究方向：(1)食品安全研究：包括食品供給安全(重點研究糧食安全)、衛(wèi)生安全(重點研究食品污染和安全性問題)和營養(yǎng)安全(重點研究食物結構和平衡膳食);(2)食品質(zhì)量研究：包括食品質(zhì)量構成;食品質(zhì)量標準;食品質(zhì)量變化;食品質(zhì)量控制;食品品質(zhì)保持;食品質(zhì)量管理等;(3)食品與環(huán)境：包括環(huán)境對食品的污染;食物生產(chǎn)、加工和包裝對環(huán)境的污染;有機食品、綠色食品、無公害食品、轉(zhuǎn)基因食品等與環(huán)境的關系。

　　3.研究內(nèi)容：主要包括(1)食品質(zhì)量與安全。包括食品供給安全(重點研究糧食安全)、衛(wèi)生質(zhì)量安全(重點研究食品污染和安全性問題)、營養(yǎng)安全(重點研究食物結構和平衡膳食)、風險評估與安全預警等;(2)食品科學。包括食品質(zhì)量構成、食品質(zhì)量變化，食品質(zhì)量控制，食品加工新技術、新工藝與新資源等;(3)食品營養(yǎng)與健康。包括公眾營養(yǎng)與健康、公共衛(wèi)生、飲食健康、營養(yǎng)標簽等。(4)食品法規(guī)與標準化。包括食品的標準化、食品法律法規(guī)、有機食品、綠色食品、無公害食品、轉(zhuǎn)基因食品等認證與發(fā)展。