中國(guó)人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院目前是我國(guó)高校中唯一以農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)和農(nóng)村發(fā)展為核心教學(xué)科研領(lǐng)域的學(xué)院;是教育部農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理類教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)主任委員和秘書處所在單位;也是唯一同時(shí)既為“211工程”重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科，又是“985工程”中國(guó)農(nóng)村發(fā)展研究哲學(xué)社會(huì)科學(xué)創(chuàng)新Ⅰ類基地的學(xué)院。下面是該學(xué)院下設(shè)的食品安全管理專業(yè)介紹：

    1.專業(yè)概況：本專業(yè)于2011年經(jīng)教育部正式批準(zhǔn)為相關(guān)證書授予點(diǎn)，從2012年起開始招生。食品安全問題使農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)科在中國(guó)在食品質(zhì)量安全和糧食安全方面一直被賦予極為重要的歷史使命，進(jìn)而在國(guó)內(nèi)眾多學(xué)科中具有越來越重要的地位，尤其是它的研究態(tài)勢(shì)，進(jìn)入新世紀(jì)以來始終是興旺不衰，成果逐年攀升。就研究對(duì)象和領(lǐng)域而言，食品安全管理專業(yè)是在了解現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的基礎(chǔ)上，以食品生產(chǎn)、加工、包裝、貯藏、流通、消費(fèi)、環(huán)保等環(huán)節(jié)的食品安全管理為主要研究?jī)?nèi)容，以食品安全、食品衛(wèi)生、食品營(yíng)養(yǎng)等食品質(zhì)量安全、以及掌握食品安全監(jiān)管與政策管理、食品標(biāo)準(zhǔn)化與法規(guī)建設(shè)、食品質(zhì)量認(rèn)證體系建設(shè)與應(yīng)用、食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理，食品供應(yīng)鏈安全控制與管理等方面的專業(yè)知識(shí)為研究中心，并與現(xiàn)代管理科學(xué)、人文科學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷、國(guó)內(nèi)流通與國(guó)際貿(mào)易等學(xué)科有著密切聯(lián)系的一門跨學(xué)科的綜合性交叉科學(xué)。

    2.研究方向及其內(nèi)容：(1)食品質(zhì)量與安全管理：包括食品生產(chǎn)、加工、包裝、貯藏、流通、消費(fèi)等食品質(zhì)量與安全管理問題。其中，食品質(zhì)量包括食品質(zhì)量構(gòu)成;食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);食品質(zhì)量變化;食品質(zhì)量控制;食品品質(zhì)保持;食品質(zhì)量管理等;食品安全方面包括食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與安全預(yù)警、風(fēng)險(xiǎn)管理和風(fēng)險(xiǎn)治理等。(2)食物營(yíng)養(yǎng)與公共健康：研究食品營(yíng)養(yǎng)安全，重點(diǎn)研究食物的供給和需求結(jié)構(gòu)以及平衡膳食等。包括公眾營(yíng)養(yǎng)與健康、公共衛(wèi)生、飲食健康、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽和消費(fèi)者培訓(xùn)與宣傳等。(3)食品產(chǎn)業(yè)鏈安全控制與管理：包括食品供應(yīng)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)的食品安全管理與控制，特別是對(duì)食品供應(yīng)鏈上的人、產(chǎn)品和環(huán)境之間的相互依存關(guān)系進(jìn)行具體的分析研究。具體包括食品的標(biāo)準(zhǔn)化、食品法律法規(guī)、有機(jī)食品、綠色食品、無公害食品、轉(zhuǎn)基因食品以及地理標(biāo)志等相關(guān)認(rèn)證與發(fā)展。

    3.研究特色與主旨

    在教學(xué)習(xí)究上，本專業(yè)充分利用中國(guó)人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)林經(jīng)濟(jì)學(xué)以及經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)等人文社會(huì)學(xué)科的綜合優(yōu)勢(shì)，始終走在我國(guó)食品安全管理理論創(chuàng)新的前沿，陸續(xù)出版了《HACCP經(jīng)濟(jì)學(xué)：基于食品加工企業(yè)和消費(fèi)者的實(shí)證研究》和《食品安全預(yù)警指標(biāo)研究》等相關(guān)著作。并且積極引進(jìn)西方農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)的理論和方法，改革和調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，形成了適應(yīng)新時(shí)代需求的課程體系。

    在科學(xué)習(xí)究上，本專業(yè)緊密聯(lián)系實(shí)際，關(guān)注社會(huì)重大的熱點(diǎn)問題，強(qiáng)調(diào)科學(xué)習(xí)究對(duì)我國(guó)的食品安全管理及其經(jīng)濟(jì)政策制定的重大指導(dǎo)意義。近年來，本專業(yè)以開展的科學(xué)習(xí)究為基礎(chǔ)，已經(jīng)申報(bào)獲得了國(guó)家社科重大研究項(xiàng)目、國(guó)家自然科學(xué)基金、國(guó)家社科基金、教育部人文社會(huì)科學(xué)習(xí)究項(xiàng)目、北京市自然科學(xué)基金、天津市社會(huì)科學(xué)基金、北京市優(yōu)秀人才資助項(xiàng)目以及眾多的國(guó)內(nèi)外研究項(xiàng)目。提出了許多研究成果和政策建議為國(guó)家有關(guān)部門所采納，發(fā)揮了決策咨詢機(jī)構(gòu)的重要作用。

    在人才培養(yǎng)上，本專業(yè)的主旨為充分利用全國(guó)最優(yōu)秀的學(xué)生來源優(yōu)勢(shì)，形成注重“三基”(基本知識(shí)、基本理論、基本技能)和“兩型”(實(shí)踐型、研究型)的人才培養(yǎng)特色。要求學(xué)生在食品科學(xué)方面掌握?qǐng)?jiān)實(shí)的基礎(chǔ)理論和系統(tǒng)的專業(yè)知識(shí)，熟悉相鄰學(xué)科的相關(guān)知識(shí)和發(fā)展動(dòng)態(tài)，掌握一門外國(guó)語(yǔ)。本學(xué)科充分利用人民大學(xué)所擁有的經(jīng)濟(jì)、管理和人文學(xué)科的優(yōu)勢(shì)，成為既懂科學(xué)技術(shù)又懂經(jīng)濟(jì)學(xué)和管理的復(fù)合型人才。

    4.培養(yǎng)目標(biāo)：1、掌握馬克思主義的基本理論和專業(yè)知識(shí)，熱愛祖國(guó)，具有良好的道德品質(zhì)，較強(qiáng)的事業(yè)心、創(chuàng)新能力和奉獻(xiàn)精神，培養(yǎng)愿為社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)服務(wù)的高層次、高素質(zhì)的專門人才。2、掌握本學(xué)科領(lǐng)域“主流、經(jīng)典、前沿”的專業(yè)主文獻(xiàn)、全面而堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)理論和系統(tǒng)而深入的專門知識(shí)，具有從事科學(xué)習(xí)究工作和獨(dú)立承擔(dān)技術(shù)工作的能力，并熟練掌握一門外國(guó)語(yǔ)言。3、掌握食品安全監(jiān)管與政策管理、食品標(biāo)準(zhǔn)化與法規(guī)建設(shè)、食品質(zhì)量認(rèn)證體系建設(shè)與應(yīng)用、食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理，食品供應(yīng)鏈安全控制與管理等方面的專業(yè)知識(shí)，具備一定的科研與管理能力。

    5.對(duì)外學(xué)術(shù)交流：本學(xué)科點(diǎn)多次成功舉辦國(guó)內(nèi)的大型學(xué)術(shù)交流會(huì)，并鼓勵(lì)本學(xué)科教師到國(guó)外接受培訓(xùn)、訪問以及講學(xué)，此外，還積極聘請(qǐng)國(guó)外著名學(xué)者來本學(xué)科任教，或者邀請(qǐng)到本學(xué)科進(jìn)行演講、訪問，共接待來自美國(guó)、歐盟、日本、韓國(guó)等國(guó)，以及世界銀行、OECD、FAO等國(guó)際組織的專家學(xué)者20余人次，且多次與國(guó)際機(jī)構(gòu)聯(lián)合舉辦學(xué)術(shù)會(huì)議。

    6.學(xué)科課程：學(xué)科基礎(chǔ)課包括管理學(xué)原理、食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析、食品標(biāo)準(zhǔn)化、食品法規(guī)、食品質(zhì)量管理等;學(xué)科專業(yè)課包括營(yíng)養(yǎng)與食品安全高級(jí)課程、食品安全預(yù)警與方法、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)、轉(zhuǎn)基因食品安全與管理、食品安全管理專題研究等;選修課包括食品安全監(jiān)管體系與政策、農(nóng)產(chǎn)食品國(guó)際貿(mào)易專題、農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)流通專題、農(nóng)產(chǎn)品期貨期權(quán)專題、食品檢測(cè)技術(shù)與應(yīng)用、食品新技術(shù)、食品法規(guī)、食品標(biāo)準(zhǔn)化等以及經(jīng)濟(jì)管理研究方法、應(yīng)用計(jì)量經(jīng)濟(jì)學(xué)、統(tǒng)計(jì)方法及調(diào)查方法等。

    7.畢業(yè)去向：在國(guó)內(nèi)外著名高等院校攻讀博士學(xué)位后在高等院校或科研機(jī)關(guān)從事教學(xué)和科研工作;在技術(shù)監(jiān)督部門、流通部門、外貿(mào)部門、環(huán)保、海關(guān)、商檢、包裝、生產(chǎn)、流通、檢驗(yàn)等企事業(yè)單位從事實(shí)際的食品質(zhì)量安全管理工作;在國(guó)內(nèi)銀行、電信等公共部門進(jìn)行管理咨詢等相關(guān)工作。