天津商業(yè)大學非全日制研究生食品工程專業(yè)培養(yǎng)具有食品工程領域堅實的基礎理論和寬廣的專業(yè)知識，掌握解決食品工程領域實際問題的先進技術與方法，具有創(chuàng)新意識，能獨立進行食品工程技術研發(fā)、工程設計、運行和管理的應用型高層次人才。食品工程非全日制研究生碩士點的建設和發(fā)展依托于天津市農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程重點學科和天津市食品生物技術重點實驗室，其中用于研究生培養(yǎng)的實驗室面積近2000m2，儀器設備總值5000余萬元。隨著專用新實驗樓的建成和小型系列食品加工設備、超臨界萃取設備、分子蒸餾儀、超高壓殺菌儀、蛋白互作儀、倒置式熒光顯微鏡、流式細胞儀、蛋白質純化儀、四極桿飛行時間質譜儀、自控發(fā)酵罐、高速冷凍離心機、熒光定量PCR、高效液相色譜儀、毛細管電泳儀、氣相色譜/質譜聯(lián)用、液相色譜/質譜聯(lián)用等大型儀器設備的購置，使研究生學習和科研條件達到了國內先進的水平。

　　天津商業(yè)大學非全日制研究生食品工程碩士要求掌握相關的食品工程領域的新理論、新方法和新技術，具備計算機應用及外語翻譯能力。具備較系統(tǒng)的生物工程的基本理論、基本知識、基本技能，能在食品、醫(yī)療、農(nóng)業(yè)等領域的企、事業(yè)和行政管理部門從事相關的應用研究、技術開發(fā)、生產(chǎn)管理等工作。食品工程有三個專業(yè)方向：1食品加工與貯藏工程(食品工藝、食品保藏、食品產(chǎn)品開發(fā))，2食品質量與安全工程(食品檢測、食品安全、食品包裝)，3食品企業(yè)經(jīng)營與管理(食品商品學、食品企業(yè)管理與標準體系)。

　　食品工程非全日制研究生食品工程專業(yè)學位碩士培養(yǎng)采取校內導師和校外企業(yè)導師共同指導的“雙導師制”，校內導師12名，其中教授8名，副教授4名，博士5名，碩士5名;已聘請校外總工或高工導師12名。學位點負責人：張坤生 工學博士，天津市食品學會副理事長，中國食品科學技術學會理事，中國食品科學技術學會食品冷凍與冷藏分會副秘書長，中國畜產(chǎn)品加工研究會常務理事。