2.1四川輕化工大學(xué)課程的性質(zhì)

　　《酒店商務(wù)英語(yǔ)》課程是我校酒店管理專業(yè)的基礎(chǔ)必修課。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，有助于提高在職研究生學(xué)生今后從事酒店管理和服務(wù)工作的能力。學(xué)習(xí)本課程應(yīng)具有酒店服務(wù)與管理、前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、旅游心理學(xué)等基礎(chǔ)知識(shí)。

　　2.2四川輕化工大學(xué)課程在學(xué)科專業(yè)結(jié)構(gòu)中的地位、作用

　　《酒店商務(wù)英語(yǔ)》是酒店管理專業(yè)必修的基礎(chǔ)課程。本課程針對(duì)高等教育教學(xué)特點(diǎn)和今后學(xué)生就業(yè)的需要，根據(jù)酒店接待工作的客觀規(guī)律，突出學(xué)生應(yīng)掌握的知識(shí)與技能，使學(xué)生掌握做酒店接待工作需具備的基本詞匯，提高口語(yǔ)交流能力。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生在原有英語(yǔ)基礎(chǔ)上，掌握從事酒店接待所必備的基本詞匯和專業(yè)術(shù)語(yǔ)，提高英語(yǔ)口語(yǔ)的實(shí)際交流能力;為以后的學(xué)習(xí)和從事實(shí)際工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　　2.3課程的歷史與文化傳統(tǒng)

　　由于中國(guó)擁有種類繁多的旅游資源，所以吸引了無(wú)數(shù)的國(guó)外友人到中國(guó)來(lái)參觀,旅游業(yè)發(fā)展前景大好，作為旅游業(yè)主要支柱產(chǎn)業(yè)之一的酒店業(yè)得到了蓬勃發(fā)展。酒店業(yè)的迅速發(fā)展給酒店管理人才的培養(yǎng)提出了新的要求,尤其在國(guó)際旅游業(yè)務(wù)日益擴(kuò)大的形式下,對(duì)酒店管理人員的綜合能力和綜合素質(zhì)要求越來(lái)越高。為了滿足激烈的國(guó)際旅游市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)人才的需求,酒店管理專業(yè)應(yīng)著實(shí)培養(yǎng)學(xué)生扎實(shí)的酒店管理理論基礎(chǔ)和實(shí)際應(yīng)用的能力,特別是學(xué)生的酒店商務(wù)英語(yǔ)的實(shí)際應(yīng)用能力。

　　2.4課程的前沿及發(fā)展趨勢(shì)

　　2.4.1四川輕化工大學(xué)課程目標(biāo)彰顯職業(yè)能力

　　注重學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，突出技能培訓(xùn)，培養(yǎng)全面掌握必備的理論知識(shí)，能綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)分析和解決實(shí)際問(wèn)題的酒店行業(yè)從業(yè)人員。通過(guò)《酒店商務(wù)英語(yǔ)》課程學(xué)習(xí)應(yīng)使學(xué)生具備：商務(wù)英語(yǔ)在職研究生掌握運(yùn)用英語(yǔ)從事酒店接待工作的基本詞匯與專業(yè)術(shù)語(yǔ)，能夠運(yùn)用英語(yǔ)完成接待外國(guó)游客的服務(wù)工作。

　　2.4.2四川輕化工大學(xué)課程內(nèi)容貼近工作實(shí)際

　　貼近工作實(shí)際的課程內(nèi)容應(yīng)打破原有的學(xué)科體系，對(duì)現(xiàn)代的酒店市場(chǎng)進(jìn)行分析，針對(duì)現(xiàn)代酒店市場(chǎng)的特點(diǎn)進(jìn)行教學(xué)。并通過(guò)與往屆畢業(yè)生的交流，以及對(duì)酒店及旅游景區(qū)的了解，以實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和技能為基礎(chǔ)，突出職業(yè)能力。在此基礎(chǔ)上再細(xì)化教學(xué)內(nèi)容與環(huán)節(jié)。

　　2.4.3教材選用與行業(yè)要求同步

　　選用優(yōu)秀的理論教材，注重電子教案和多媒體課件的設(shè)計(jì)，及時(shí)更新和補(bǔ)充行業(yè)正在運(yùn)作的方式方法，完善其教學(xué)資料。適當(dāng)推薦課程參考書目來(lái)對(duì)課堂知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行擴(kuò)充;注重實(shí)際，突出實(shí)用，做到理論知識(shí)明確、技能訓(xùn)練操作規(guī)范、條理清晰，強(qiáng)調(diào)理論知識(shí)為技能訓(xùn)練服務(wù)，同時(shí)保證專業(yè)知識(shí)的完整性和連貫性;加大多媒體課件設(shè)計(jì)應(yīng)用，情境、圖片、視頻有效運(yùn)用，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)興趣。

　　2.5課程與經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的關(guān)系

　　通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，有助于提高學(xué)生的酒店商務(wù)英語(yǔ)的實(shí)際應(yīng)用能力，為今后學(xué)生從事接待外國(guó)游客的工作打下良好基礎(chǔ)，同時(shí)也為提高我國(guó)旅游目的地的形象和吸引更多的外國(guó)游客作出貢獻(xiàn)，從而促進(jìn)我國(guó)酒店業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展。