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    食品工程在職研究生專題介紹
    來源：在職研招網(wǎng)（5370.com.cn） 【在職研究生網(wǎng)】 發(fā)布時間：2019/1/22 15:50:00

    　　食品工程在職研究生是糧食，油料加工，食品制造和飲料制造等工程技術(shù)領(lǐng)域的總稱。食品工程非全日制研究生培養(yǎng)從事食品生物技術(shù)，食品化學(xué)及應(yīng)用，食品加工與保藏，食品分離與重組，糧食與油脂加工，水產(chǎn)品加工，食品機械與包裝，功能性食品的理論研究和技術(shù)開發(fā)的高級工程技術(shù)在職研究生人才。食品工程是年輕的技術(shù)學(xué)科。它廣泛地汲取其他工業(yè)部門的最新成就，并結(jié)合食品加工的特點而不斷加以完善和發(fā)展。新出現(xiàn)的加工技術(shù)，如無菌包裝、蒸煮擠壓技術(shù)、冷凍濃縮和超濾技術(shù)，已將傳統(tǒng)的加工概念加以更新。這些技術(shù)為縮短食品鏈、減少食品污染和最大限度地減少食品中營養(yǎng)成分的損失起了重要作用。

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